防守，是散打技术中比较重要的组成部分。成功的防守，可以充分的保护自己，同时也为进攻创造最佳机会和条件。拳理曰：“功中能守手不丢，守中善攻练家愁，严守只为攻必进，能攻才能好防守。”防守一定是主动的，目的在于更好地进攻。被动防守，往往会使自己处于不利之中。

散打中的防守技术，大体上分为两类。

一类是闪躲防守，也被称为非接触防守。这种防守，是自己的身体与对手不做任何的接触，完全靠步伐的快速移动，身体的左右闪躲、上下屈伸，达到防守对方的来拳或来腿。如：在防对方摆拳时身体下潜，以达到躲避来拳的进攻。此时自己的身体与对手不做任何的接触。这类防守，要求具有非常好的反应能力，动作灵敏、迅速。同时还要有较好的控制能力，在防守的幅度上必须恰到好处。因为防守幅度过大，不利于防守后的反击。

另一类，为接触防守。这种防守动作，主要是以自己的肢体，或拍、或格、或挡、或压，以阻止对方的来拳或来腿的进攻。这种防守首先要求防守方，有较好的抗打击能力。肢体绵软，与对方接触必定吃亏。同时，接触防守同样要求反应机敏、动作准确，否则很难收到效果。动作协调也是一个重要的方面，防守动作的同时，一定要暗藏着进攻。这是一组协调连贯的动作组合，即防守反击技术。防守动作的幅度，也要控制的恰到好处，既不可过大也不能过小。

无论是那种防守技术，都必须与进攻结合进行。即防守后一定要紧跟进攻，否则进攻滞后，防守也就失去了意义。